Derrière le Café des Arts, trois personnalités complémentaires qui donnent au lieu toute son âme.

Jean-Baptiste, fondateur du Baletti et figure bien connue des nuits marseillaises, insuffle au lieu son sens de l’accueil, de la fête et des ambiances justes. Plus qu’un restaurateur, c’est un véritable créateur d’atmosphères, toujours guidé par l’envie de faire vivre des moments.

Lorenzo, passé notamment par les cuisines d’Alexandre Mazzia, signe une carte sincère et maîtrisée. Une cuisine méditerranéenne, précise et généreuse, qui met en valeur le produit sans jamais le dénaturer.

Florian, mixologue de formation, accompagne chaque instant avec des créations équilibrées et inspirées. Des apéritifs aux fins de soirée, il imagine des cocktails qui prolongent l’expérience, entre fraîcheur, caractère et plaisir.

À eux trois, ils font du Café des Arts un lieu vivant, où l’on vient autant pour bien manger que pour passer un bon moment, face au Vieux-Port.